Sopa Gelada de Coalhada com Pepino e hortelã – Ananoukh Vatoonk Aghtzan –Jajeh

Ingredientes

•    2 ½ xícaras de pepino picados, (eu prefiro lavar bem e não descascar)
•    2 xícaras de coalhada caseira
•    2 colheres de sopa de folhas de hortelã seca (snsnoukh)
•    1 dente de alho bem socado(opcional)
•    Sal a gosto
•    Pedras de Gelo

Modo de Fazer

•    Bata a coalhada com um fuê, junte (alho socado, opcional) o sal, em seguida o pepino.
•    Pode ser picado em quadradinhos ou rodelas bem fininhas.
•    Leve à geladeira.
•    Sirva em pratos fundos, salpique hortelã seca por cima e pedras de gelo
•    Uma delícia, saudável, refrescante para esse calor.