Ingredientes • 3 a 4 berinjelas médias. Lave-as e corte os cabos. • 1 pimentão médio picado • 2 colheres de sopa de massa de tomate • 1/2 xícara de tomate maduro picado • ½ colher de chá Bahar • Uma pitada de Páprica • Uma pitada de pimenta do reino • Uma pitada de açúcar • ½ xícara de polpa de tomate com 1 xícara de água • 1 caldo de carne • Sal a gosto • Azeite para regar Modo de fazer • Fatie a berinjela, com a largura de um dedo, mas não vá até o fim. Deixe as fatias interligadas; • A parte misture ½ kg de carne moída duas vezes, ...
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Ingredientes • 1 e ½ xícara de lentilha seca lavada • 1 e ½ xícara de arroz lavado • 2 cebolas picadas • ½ xícara de azeite ( pode colocar menos dependendo da dieta) • 3 e 1/2 xícaras de água • Sal, pimenta da Jamaica (bahar) e pimenta do reino. Para Decoração • ½ xícara de nozes(opcional) • 3 cebolas grandes fatiadas em rodelas (opcional) • 1 xícara de óleo Modo de fazer • Coloque a lentilha e a água em uma panela, tempere com sal a gosto, leve ao fogo, deixe ferver, abaixe o fogo, e deixe meia tampa. • Deixe por mais 10 minutos aproximadamente. Porque existem qualidades diferentes de ...
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Ingredientes • 0,800 a 1,1kg de carne, deve ser macia, mais ou menos 4 cm de espessura e 9 a 10cm de largura. Chaimen • 3 colheres de sopa de chaiman (tempero feno grego) • 3 colheres de sopa de paprika misturada com ½ colher de sal • ½ colher de sopa de pimenta do reino • ½ colher de sopa de cominho • 1 colher de chá mal cheia de pimenta de cayene • 3 dentes de alho bem socados • 3 cravos, opcional • 1 colher de chá cheia de pimenta síria. Modo de Fazer • Misture todos os ingredientes e vá adicionando água até virar uma pasta grossa. • É ...
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Ingredientes • 2 ½ xícaras de pepino picados, (eu prefiro lavar bem e não descascar) • 2 xícaras de coalhada caseira • 2 colheres de sopa de folhas de hortelã seca (snsnoukh) • 1 dente de alho bem socado(opcional) • Sal a gosto • Pedras de Gelo Modo de Fazer • Bata a coalhada com um fuê, junte (alho socado, opcional) o sal, em seguida o pepino. • Pode ser picado em quadradinhos ou rodelas bem fininhas. • Leve à geladeira. • Sirva em pratos fundos, salpique hortelã seca por cima e pedras de gelo • Uma delícia, saudável, refrescante para esse calor.
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Primeiramente convidar família e amigos. Sopa de Kibe com Coalhada Beurek de Queijo Arroz com amêndoas e frango
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Beurek de queijo com Mahleb MAHALEB OU MAHELEB É uma especiaria obtida do caroço, núcleo do fruto que nasce da árvore prunus mahaleb. Utilizada para dar sabor a pães, bolos e biscoitos choreg do tipo seco. Esfirra E a famosa comida do exército - Trigo grosso com carne moída, pimentão, cebola e tomate. Tipo um taboule quente com carne moída. Meus filhos amam!
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Cardáio Mezzeh Coalahada Seca com hortelã seca e azeite Salada de Azeitona - Zeitun Salataçã com nozes e azeitona verde Hommus Grão de bico cozido com tahine alho e limão Pistache sem casca cru, assado no forno com sal grosso. Mix de amendoas Pães: de folha, sírio e de forma libanês Almoço Salada Picadinha - tomate, pepino, cebola, pimentão vermelho e verde, hortelã. Kibe de forno com cebolas douradas Beurek de queijo com Mahleb Esfirra de carne Arroz de frango com açafrão, amendoas tostadas na manteiga, peito de franco desfiado dourado na manteiga Charutinho de folha de Uva Bem este charutinho é especialíssimo. Minha queria Maria Katchoian prepara como ninguém. É delicioso! Sobremesa Voce pode servir baklava e ...
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Gente, nem te conto! Imprimi minha receita de Chabeurek para minha acessora de cozinha, saí para trabalhar. Quando eu voltei, adivinha? estava perfeito, maravilhoso! Meus filhos adoraram, mãe está uma delícia! Servi com salada picadinha e arroz de cherrié, macarrãozinho. Adoraram! Deu certo,deu muito certo! podem seguir a dica! bjuuuuuus
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Esta especiaria Ciciliana é obrido do caroço, núcleo do fruto que nasce da árvore prunus mahaleb, também conhecida com pedra preta cerejeira de Santa Lucia, ou cerejeira brava. Nasce principalmente na Turquia e Oriente Médio. Tem um sabor doce e picante, é clara na cor marrom e é do tamanho de um grão de pimenta. Utilizada para dar sabor a pães, bolos e biscoitos choreg do tipo seco. Infelizmente maheleb é bastante caro e não muito fácil de encontrar - tentar boas lojas de produtos armênio ou árabe. Referência cozinhaturca.blogspot.com Livro Midle Easttern Cookery autor Arto Der Haroutunian fotos wikipedia e google
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Os Armênios possuem diversas receitas de pães e bolos. Esta é uma especial, muito apreciada no sábado de Aleluia, quando finaliza a Quaresma. Os Armênios tinham o costume de guardar a quaresma sem comer carne, frango, peixe e nenhum derivado ou seja ovos, leite, queijo etc. Portanto, esta receita mais conhecida como Cheoreg faz parte das tradições e costume dos Armênios. Ingredientes 2 tabletes de fermento flashman ¼ de xícara de água morna 1 xicara de açúcar ½ xícara de manteiga derretida, morna ½ xícara de óleo 1 pitada de sal 3 ovos batidos 1 colher de chá de Mahleb 4 ½ a 5 xícaras de farinha de trigo, peneirada. 1 ovo batido ...
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