Ingredientes • 0,800 a 1,1kg de carne, deve ser macia, mais ou menos 4 cm de espessura e 9 a 10cm de largura. Chaimen • 3 colheres de sopa de chaiman (tempero feno grego) • 3 colheres de sopa de paprika misturada com ½ colher de sal • ½ colher de sopa de pimenta do reino • ½ colher de sopa de cominho • 1 colher de chá mal cheia de pimenta de cayene • 3 dentes de alho bem socados • 3 cravos, opcional • 1 colher de chá cheia de pimenta síria. Modo de Fazer • Misture todos os ingredientes e vá adicionando água até virar uma pasta grossa. • É ...
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Ingredientes • 2 ½ xícaras de pepino picados, (eu prefiro lavar bem e não descascar) • 2 xícaras de coalhada caseira • 2 colheres de sopa de folhas de hortelã seca (snsnoukh) • 1 dente de alho bem socado(opcional) • Sal a gosto • Pedras de Gelo Modo de Fazer • Bata a coalhada com um fuê, junte (alho socado, opcional) o sal, em seguida o pepino. • Pode ser picado em quadradinhos ou rodelas bem fininhas. • Leve à geladeira. • Sirva em pratos fundos, salpique hortelã seca por cima e pedras de gelo • Uma delícia, saudável, refrescante para esse calor.
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Primeiramente convidar família e amigos. Sopa de Kibe com Coalhada Beurek de Queijo Arroz com amêndoas e frango
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Beurek de queijo com Mahleb MAHALEB OU MAHELEB É uma especiaria obtida do caroço, núcleo do fruto que nasce da árvore prunus mahaleb. Utilizada para dar sabor a pães, bolos e biscoitos choreg do tipo seco. Esfirra E a famosa comida do exército - Trigo grosso com carne moída, pimentão, cebola e tomate. Tipo um taboule quente com carne moída. Meus filhos amam!
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Cardáio Mezzeh Coalahada Seca com hortelã seca e azeite Salada de Azeitona - Zeitun Salataçã com nozes e azeitona verde Hommus Grão de bico cozido com tahine alho e limão Pistache sem casca cru, assado no forno com sal grosso. Mix de amendoas Pães: de folha, sírio e de forma libanês Almoço Salada Picadinha - tomate, pepino, cebola, pimentão vermelho e verde, hortelã. Kibe de forno com cebolas douradas Beurek de queijo com Mahleb Esfirra de carne Arroz de frango com açafrão, amendoas tostadas na manteiga, peito de franco desfiado dourado na manteiga Charutinho de folha de Uva Bem este charutinho é especialíssimo. Minha queria Maria Katchoian prepara como ninguém. É delicioso! Sobremesa Voce pode servir baklava e ...
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Gente, nem te conto! Imprimi minha receita de Chabeurek para minha acessora de cozinha, saí para trabalhar. Quando eu voltei, adivinha? estava perfeito, maravilhoso! Meus filhos adoraram, mãe está uma delícia! Servi com salada picadinha e arroz de cherrié, macarrãozinho. Adoraram! Deu certo,deu muito certo! podem seguir a dica! bjuuuuuus
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Esta especiaria Ciciliana é obrido do caroço, núcleo do fruto que nasce da árvore prunus mahaleb, também conhecida com pedra preta cerejeira de Santa Lucia, ou cerejeira brava. Nasce principalmente na Turquia e Oriente Médio. Tem um sabor doce e picante, é clara na cor marrom e é do tamanho de um grão de pimenta. Utilizada para dar sabor a pães, bolos e biscoitos choreg do tipo seco. Infelizmente maheleb é bastante caro e não muito fácil de encontrar - tentar boas lojas de produtos armênio ou árabe. Referência cozinhaturca.blogspot.com Livro Midle Easttern Cookery autor Arto Der Haroutunian fotos wikipedia e google
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Os Armênios possuem diversas receitas de pães e bolos. Esta é uma especial, muito apreciada no sábado de Aleluia, quando finaliza a Quaresma. Os Armênios tinham o costume de guardar a quaresma sem comer carne, frango, peixe e nenhum derivado ou seja ovos, leite, queijo etc. Portanto, esta receita mais conhecida como Cheoreg faz parte das tradições e costume dos Armênios. Ingredientes 2 tabletes de fermento flashman ¼ de xícara de água morna 1 xicara de açúcar ½ xícara de manteiga derretida, morna ½ xícara de óleo 1 pitada de sal 3 ovos batidos 1 colher de chá de Mahleb 4 ½ a 5 xícaras de farinha de trigo, peneirada. 1 ovo batido ...
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Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo peneirada 1 ½ colher de café de canela em pó ½ colher de café de cravo em pó ½ colher de café, de noz moscada 1 pitada de sal 3 ovos grandes batidos 2 colheres de sopa de manteiga derretida 2 colheres de sopa de margarina derretida 1 xícara de açúcar ¼ de xícara de açúcar mascavo ½ colher de chá de fermento em pó ½ colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de baunilha 1 xícara de coalhada Modo de Fazer Peneire a farinha e misture todos os ingredientes secos Bata os ovos até ficar bem fofo e reserve. Despeje a manteiga a margarina derretida. Misture com ...
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Ingredientes • 100 g de trigo fino • 1 pepino, picados • 2 tomates picados • ½ cebola picada • 1 xícara de salsa picada • 2 colheres de sopa de hortelã picada • 1 dente de alho socado • 3 colheres de sopa de azeite • Suco de ½ limão • Sal • 1 pé de alface lavado para decorar Modo de Fazer • Coloque o trigo em uma bacia • Lave bem o trigo, por 5 vezes no mínimo. • Coloque os vegetais picados, a salsa, a hortelã. • Misture tudo • Faça o tempero a parte. • Bata com um grafo ou fuet. • Você pode decorar com tomate e alface. A Alface pode ser a crespa, eu gosto mais, ou aquela da sua preferência.
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