Kibe Cru – Chi Kufte

Kibe Cru – Chi Kufte

Ingredientes

  • 300g de carne magra, bem limpa, moída duas vezes
  • 150g de trigo fino lavado 5 vezes
  • 1 cebola média bem picada
  •  1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha
  • Acompanhamento (Opcional)
  • Heimá
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 100 g de carne moída
  •  Sal
  • Pimenta do reino
  • Pimenta síria, opcional
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de fazer

  • Primeiro prepare o acompanhamento
  • Em uma frigideira derreta a manteiga, coloque a carne,
  • Deixe cozinhar até ela começar a secar a água dela,
  • Coloque a cebola, deixe refogar até ela ficar transparente.
  • Tempere com sal pimenta do reino,
  • Atenção o heimá não pode fritar.
  • Coloque a salsinha por cima, na hora de servir.
  • Sirva ao lado do Kibe cru
  • Deixe de molho o trigo por 5 minutos, despeje a água.
  • Então, esprema com as mãos, um punhados de trigo lavado, e coloque em outro recipiente.
  •  Coloque do seu lado uma travessa com água gelada, molhe a mão na água gelada
  •  Adicione a carne, cebola, sal e pimenta e amasse no trigo para 5-10 minutos, molhando sempre as mãos na água gelada, porque sua mão aquece e pode cozinhar a carne.
  • Separe a travessa que irá servir.
  •  Com as mãos molhadas, pegue um pedaço de mistura de trigo do tamanho de uma noz e esprema-o na palma da sua mão para fazer uma forma de pequeno barco.
  • Coloque esta barquinha no centro do prato. Despeje bastante azeite de oliva
  • Faça com o restante da carne kibes amassados, e arrume ao redor.
  • Ao redor o barquinho coloque a carne refogada aquecida.
  • Coloque um pouco de salsinha sobre a carne.
  • Se gostar pode ser colocado um Snobar em cima de cada kibe.
  • Para comer, pegue um kibe, mergulhe no azeite e depois na carne cozida, e aproveite.

É maravilhoso!

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5 Responses de “ Kibe Cru – Chi Kufte ”

  1. Raquel disse:

    Adorei essa receita, fiz para um almoço em família aqui em casa e todos aprovaram.
    Obrigada pela receita.

  2. myrna disse:

    Oi Raquel, que bom , fico contente que deu certo e gostaram! Acompanhe que virão mais receitas. bjs

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