Hadik – sua história contada há mais de 100 anos.

Hadik – sua história contada há mais de 100 anos.

Costume antigo

  • Hadik é uma sobremesa simples feito com trigo integral( Bulghour), que traz as mais doces recordações da minha infância. Me lembro de muitas festas e ocasiões agradáveis feitas com Hadik.
  • Bulghour – trigo integral é um dos ingredientes essenciais da cozinha armênia. Para o Hadik primeiramente o trigo é fervido e em seguida seco ao sol e no chão. O Bulghour é preparado em grandes quantidades durante o verão e armazenado para o inverno.
  • Na época da colheita, os familiares, principalmente as meninas, são convidadas para ajudar. que  aguardam, com expectativa época de colher o trigo.
  • Conforme a tradição as Harsuntzoo (as meninas que estão prontas para casar) também serão convidadas para ajudar.
  • Os rapazes também são convidados para ajudar, porque naquela época o casal de namorados não tinha permissão para sair e ficar juntos nas festas, esta era uma boa oportunidade.
  • Segue ainda mais um ritual depois da colheita. O trigo é fervido e se prepara o Hadik.
  • Parte dele é enviado para parentes e vizinhos. Eu me lembro muito bem todo aquele Hadik servido em bandejas com todas aquelas nozes, amêndoas, e bombons eram levados para os nossos Khunamies. Khunamies quer dizer: quando a menina e o menino estão noivos, os pais passam a ser Khunamies, e se tratam como Khunami.
  • Compartilhavam desta festa todos os familiares e os Hunamies. Ocasião de muita alegria, todos cantam, dança ao redor da bandeja de Hadik
  • Esta sobremesa era uma das favoritas no piquenique das mulheres Armênias.
  • Estes fatos foram contados pela minha Tia Rose Baboian do livro The Art of Armenian Cooking

Nos dias de Hoje

  • Nossa família sempre comemorou o nascimento do primeiro dentinho do bebê com Hadik.
  • Quando o primeiro dente do bebe aparece, alguém da família oferece um Hadik. No costume antigo só as mulheres eram convidadas para esta festa. Eles vêm com presentes para o bebê também para ver o primeiro dentinho do bebê e, aproveitar para saborear esta sobremesa, um prato típico, chamado Hadik.
  • Antes da cerimônia, a mamãe e a vovó colocam na mesa o Hadik.
  • São colocados também, objetos, em forma de meio círculo, que remetam as variadas profissões. Por exemplo: uma régua = engenheiro, livro= escritor, caneta=advogado, estetoscópio=médico, escova de dente= dentista, dinheiro= banqueiro e assim por diante. Não existe regra, cabe à imaginação de cada um.
  • Colocamos o bebê sentado no meio da mesa, coberto com um uma fralda sobre a cabeça do bebê.
  • Retiramos a fralda e ele curiosamente irá pegar um dos objetos. E esta será a futura profissão do bebê.
  • Durante a festa, fazemos a oração do Pai Nosso, Hai Mer, uma pequena porção de Hadik é colocada sobre a cabeça do bebê, fazendo com que o bebê chore ou de risada. A intenção é que o bebe mostre o primeiro dente. .
  • É então o costume de todos os presentes desejarem que os dentes da criança sejam fortes e saudáveis.
  • Bem, este é o costume da minha família, podem existir variações, mas foi assim que minha mãe me ensinou.
  • Fizemos um Hadik para a pequena Manuela, nossa netinha. Foi lindo!
  • A avó é médica, torcemos para que ela pegasse o estetoscópio, mas ela preferiu o dinheiro.
  • Uma festa muito alegre, onde preservamos nossa tradição!

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