1 Litro de leite feito coalhada com um dia de antecedência Sal Hortelã seca Azeite Modo de Fazer Despeje a coalhada em um guardanapo de algodão, bem limpinho Amarre o guardanapo com um barbante, pendure e deixe o líquido escorrer. Por 12 h até a coalhada ficar um creme. Misture um pouco de sal. Se gostar pode adicionar um pouco de alho amassado. (opcional) Coloque no recipiente e leve a geladeira. Na hora de servir, coloque hortelã seca por cima e regue bastante azeite.
» leia maisIngredientes 1 xíc. De farinha de rosca ½ xíc. De nozes picadas, se preferir mais pode ser utilizado 1 xícara. ½ colher de chá de pimenta síria vermelha 3 colheres de sopa de azeite 2 dentes de alho socado com sal 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de cominho em pó 1 kg de pimentão vermelho 1 cebola média, picada Modo de Fazer Colocar em uma assadeira untada com pouquinha de óleo, em forno temperatura média, os pimentões até a pele começar a soltar, Retirar a pele e as sementes. Colocar uma panela no fogo, aquecer depois adicionar o azeite, e refogar primeiro a cebola deixar ficar ...
» leia mais
Ingredientes 2 cebolas grandes picadas ½ xícara de azeite de oliva 1 e ½ xícara de água quente 1 xícara de arroz lavado 2 colheres de chá de sal 3 colheres de sopa de snobar 3 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de uva passa branca 2 colheres de sopa de suco de limão Uma pitada de canela (opcional) Pimenta do reino, pimenta síria e pimenta vermelha síria. Para o caldo 2 xícaras de água 2 colheres de sopa de suco de limão Sal Modo de Fazer Lave as berinjelas, corte o talinho Perfure e retire o miolo. Reserve mergulhada em água e sal. A parte Coloque o azeite em uma panela refogue as cebolas bem picadas Deixe dourar ...
» leia mais
Para massa folhada Você pode preparar a massa em casa, é bastante trabalhoso! Ou pode comprar uma massa pronta que vem enrolada e já aberta. Ou ainda encomendar as folhas em lojas especializadas. Para o Recheio Ingrediente 1 maço de espinafre 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picadinha 300 g de queijo branco amassado (pode misturar mussarela, na proporção 100 g de mussarela e 200 de queijo branco, tipo minas fresco) 1 ovo 1 dente de alho amassado(opcional) Sal Pimenta do reino Pimenta vermelha síria Modo de Fazer Lave o espinafre deixe de molho com um pouco de vinagre Lave novamente escorra, coloque água para ferver em uma panela Coloque as folhas de espinafre, deixe ...
» leia mais
Ingredientes 2 berinjelas médias Caldo de 1 limão 2 colheres de sopa de tahine 1 dente de alho Sal a gosto Azeite Páprica Salsinha Modo de fazer Forre o fogão com papel alumínio. Coloque as berinjelas sobre o fogo aceso, vá virando até que a casca fique bem queimada e solta. Embrulhe no papel alumínio para que a berinjela pegue o gostinho do queimado. Deixe por 5 min. Coloque as berinjelas em água corrente e descasque , tirando aquela pele queimada, com muito cuidado(veja foto) Coloque no processador, as 2 berinjelas, o tahine, o alho, o sal, o limão e processe tudo. Sirva com em recipientes para patê, use sua criatividade, eu, por exemplo, utilizei ...
» leia mais
Ingredientes 1 kg de berinjelas (berinjela menores são melhores) 200 g Nozes. (Cerca de 1 xícara) 1 maço de salsinha picada 1 punhado de coentro picado 3-4 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 1 colher de sopa de suco de limão 1 / 2 colher de chá de sal 1 / 2 colher de chá de pimenta (bahar ou pimenta da Jamaica) ½ colher chá de curry 1 / 2 colher de chá de páprica em pó (opcional) 1 xícara de coalhada seca Azeite para fritar a berinjela sementes da romã (se ...
» leia mais
1 prato com tomate bem vermelho (tipo holandês) / cebola e pimentão búlgaro 9aquele verde mais fino e mais comprido) 1 prato com salsinha cebolinha, hortelã, coentro e manjericão roxo, e uma erva que ele chamam de estragão 3 tipos de pães : pão lavash, pão armênio e pão preto 3 tipos de queijos cortados em retângulos ou triângulos Sormé Homus Babaghanush Salada de berinjela com nozes Tabule Salada de beterraba cozida raladinha com limão cebola salsinha e coalhada seca tudo misturado Salada de tomate, pepino/cebola e salsinha
» leia mais
Ingredientes 300g de carne magra, bem limpa, moída duas vezes 150g de trigo fino lavado 5 vezes 1 cebola média bem picada 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta vermelha Acompanhamento (Opcional) Heimá 1 colher de sopa de manteiga ½ cebola picada 100 g de carne moída Sal Pimenta do reino Pimenta síria, opcional 1 colher de sopa de salsinha picada Modo de fazer Primeiro prepare o acompanhamento Em uma frigideira derreta a manteiga, coloque a carne, Deixe cozinhar até ela começar a secar a água dela, Coloque a cebola, deixe refogar até ela ficar transparente. Tempere com sal pimenta do reino, Atenção o heimá não pode fritar. Coloque a salsinha por cima, na hora de servir. Sirva ...
» leia mais
A receita é muito simples, de fácil execução. Ingredientes 2 xicaras de azeitonas verde picadas 1/3 de xic. de cebola picada 1/3 de xic. de salsinha picada 1/2 de xic. de nozes picadas 1 colher de sopa de massa de tomate 2 colheres de sopa de suco de limão meia colher de sopa de pimenta vermelha síria (encontrada no empório sírio) ou páprica picante misturado com meia colher de café de pimenta cayenne. Misture tudo com uma colher, e está pronto um aperitivo delicioso!
» leia mais
Ingredientes 250 g de grão de bico seco (lavar bem e colocar de molho em 4 xicaras de água por 8h) 5 colheres de sopa de Tahine Suco de 1 limão 2 dentes de alho amassados sal a gosto Preparo Cozinhar por +/- 40 min na pressão o grão de bico com a mesma agua que ficou de molho. Aproximadamente 4 xicaras. Colocar no processador o grão de bico, sem a agua, o alho, sal, limão. Bater tudo até formar uma pasta lisa. Se necessário acrescente um pouco da água de cozimento. Servir com azeite por cima salsinha picada e pimenta síria vermelha. Acompanha pão sírio ...
» leia mais