Os Armênios possuem diversas receitas de pães e bolos. Esta é uma especial, muito apreciada no sábado de Aleluia, quando finaliza a Quaresma. Os Armênios tinham o costume de guardar a quaresma sem comer carne, frango, peixe e nenhum derivado ou seja ovos, leite, queijo etc. Portanto, esta receita mais conhecida como Cheoreg faz parte das tradições e costume dos Armênios. Ingredientes 2 tabletes de fermento flashman ¼ de xícara de água morna 1 xicara de açúcar ½ xícara de manteiga derretida, morna ½ xícara de óleo 1 pitada de sal 3 ovos batidos 1 colher de chá de Mahleb 4 ½ a 5 xícaras de farinha de trigo, peneirada. 1 ovo batido ...
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Este prato foi adaptado por mim, não se trata de uma receita Armênia. Eu a criei, muito fácil, saudável, deliciosa e pode ser servida como entrada. 300g de couscous 1 cenoura pequena picada ½ xícara de ervilhas frescas 4 damascos fatiados 6 Kanis ralados no lado grosso Cebolinha picada 4 castanhas do Pará picada 2 colheres de sopa de manteiga 1 fio de azeite Sal , pimenta vermelha Para o caldo 1 xícara de água 1 folha de salsão Meia cebola Meio tomate, 1 caldo de galinha 2 galhos de salsinha Pimenta do reino Modo de Fazer Molhe o couscous com meia xícara de água Coloque a manteiga derretida Leve os legumes do caldo no coucouseiro Deixe ferver Coloque a tampa furadinha da panela e ...
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Sobrou recheio de Chamorek? Um dia desses, meu filho perguntou: Mamãe o que tem pra eu comer? Estou morrendo de fome e tenho que correr para Facu? Bem, era aquele horário em que a janta não estava pronta. Eu disse: quer que eu faça um sanduiche de peito de peru e mussarela? Ele: Não eu estou com muita fome! Tinha feito Chamborek e sobrou um pouquinho de recheio, aí então tive a idéia!!! Espere 5 minutinhos! Preparei o Sandurek. Ele olhou, achou esquisito, mas comeu. Disse: Sabe mãe, ficou uma delícia! Acho que vou querer outro... Então amigos vai aí a dica! Recheio 1/2 Kg de carne ...
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Para massa folhada Você pode preparar a massa em casa, é bastante trabalhoso! Ou pode comprar uma massa pronta que vem enrolada e já aberta. Ou ainda encomendar as folhas em lojas especializadas. Para o Recheio Ingrediente 1 maço de espinafre 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picadinha 300 g de queijo branco amassado (pode misturar mussarela, na proporção 100 g de mussarela e 200 de queijo branco, tipo minas fresco) 1 ovo 1 dente de alho amassado(opcional) Sal Pimenta do reino Pimenta vermelha síria Modo de Fazer Lave o espinafre deixe de molho com um pouco de vinagre Lave novamente escorra, coloque água para ferver em uma panela Coloque as folhas de espinafre, deixe ...
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Massa 1 Kg de farinha de trigo 2 tabletes de fermento fresco ( para pão ) 1 colher de sopa de sal 2 colheres de sopa de óleo Água morna até ligar ( aproximadamente 500ml ) Fazer bolas e deixar descansar Recheio 1 1/2 Kg de carne de 1ª moída com gordura 1 maço de salsa 2 colheres de chá de sal 4 cebolas médias 1 colher de chá de pimenta do reino Bahar à gosto Modo de fazer Abrir a massa em discos. Colocar a carne crua em um dos lados. Fechar e dar pequenos beliscões para que o pastel não abra ao assar. Untar uma assadeira com óleo e levar ao forno para esquentar. Colocar ...
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Ingrediente para Massa 500 g de farinha peneirada colher de chá de sal 100 ml de óleo 150 ml de água fria. Ingredientes para o Recheio 1 cebola picada, colheres de sopa de salsinha(opcional) 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta síria ½ colher de chá de pimenta do reino 450 g de carne moída duas vezes colheres de sopa de manteiga derretida ½ de caldo de carne ou frango. Modo de fazer Misture os ingredientes da massa, abra com rolo de macarrão. Corte em quadradinhos de aproximadamente 3 x 3 cm Misture os ingredientes do recheio. Faça bolinhas bem pequenas com a carne. Coloque ao centro de cada quadradinho da massa, feche as ...
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Receita para 10 a 12 esfirras Ingredientes para massa 6g de fermento biológico em tablete isto é fresco ou 12 g de fermento biológico em pó 6 a 8 colheres de sopa de água morna para dissolver o fermento 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 350g de farinha peneirada 180 a 225 ml de água morna 2 colheres de sopa de óleo Farinha para abrir a massa mais ou menos uma xícara Ingredientes do Recheio 450 g de carne moída (carne com um pouco de gordura) 1 cebola picada 5 colheres de sopa de salsinha picada 1 pimentão médio picado 2 dentes de alho bem amassados 450g de tomate maduro ...
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Para massa folhada Derreta 1 xícara de manteiga e reserve. Esta é a quantidade de manteiga que você vai usar na receita inteira. 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 ovo inteiro ½ xícara de água 1 pitada de sal 3 colheres de manteiga derretida (retire da manteiga reservada) Modo de preparar Misture todos os ingredientes, divida a massa em duas bolas, tampe o recipiente com uma tolha seca e outra molhada por cima, deixe descansar por 20 min. Abra a massa e passe manteiga por cima, dobre, e repita o processo mais duas vezes. Repita o processo na ...
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Ingredientes 1 tabletes de fermento biológico Dissolvido em meia xícara de água morna ½ xícara de açúcar 1 xícara não muito cheia de leite morno ½ de xícara de manteiga derretida, mas não quente morna. ½ xícara de óleo 4 a 4 e ½ xícaras de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal Gergelim e 2 ovos batidos Modo de fazer Misture todos os ingredientes, amasse bem. Deixe descansar por 15 minutos A parte coloque em um prato fundo dois ovos batidos E em outro prato fundo o gergelim Enrole a massa como se fosse fazer nhoque Corte em pedaços de 2cm Enrole cada pedacinho, com ...
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