Ingredientes • 3 a 4 berinjelas médias. Lave-as e corte os cabos. • 1 pimentão médio picado • 2 colheres de sopa de massa de tomate • 1/2 xícara de tomate maduro picado • ½ colher de chá Bahar • Uma pitada de Páprica • Uma pitada de pimenta do reino • Uma pitada de açúcar • ½ xícara de polpa de tomate com 1 xícara de água • 1 caldo de carne • Sal a gosto • Azeite para regar Modo de fazer • Fatie a berinjela, com a largura de um dedo, mas não vá até o fim. Deixe as fatias interligadas; • A parte misture ½ kg de carne moída duas vezes, ...
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Ingredientes 1 repolho médio. Água, 1 colher de sopa de sal. Coloque o repolho inteiro em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Retire e escorra o repolho. Retire as folhas, mais macias. Para enrolar o charuto é preciso retirar a haste dura do meio. Faça um corte com a faca. Por esta razão é preciso utilizar as folhas grandes e tenras. Para amolecer as partes que ainda estiverem duras, bata suavemente com o cabo da faca de forma a amassar e deixar a folha mais macia. Continuar o processo até terminarem as folhas. Reservar 700 g de carne moída duas vezes, com um pouco ...
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Ingredientes 2 cebolas grandes picadas ½ xícara de azeite de oliva 1 e ½ xícara de água quente 1 xícara de arroz lavado 2 colheres de chá de sal 3 colheres de sopa de snobar 3 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de uva passa branca 2 colheres de sopa de suco de limão Uma pitada de canela (opcional) Pimenta do reino, pimenta síria e pimenta vermelha síria. Para o caldo 2 xícaras de água 2 colheres de sopa de suco de limão Sal Modo de Fazer Lave as berinjelas, corte o talinho Perfure e retire o miolo. Reserve mergulhada em água e sal. A parte Coloque o azeite em uma panela refogue as cebolas bem picadas Deixe dourar ...
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Esse prato significa literalmente "cortar o estômago"! É um dos dolmas de berinjela (berinjela recheada) favorito dos armênios, turcos e curdos – Se você nunca experimentou, faça-o, é absolutamente fantástico. Esta é uma receita de família. Sirva com arroz Pilav (arroz com macarrãozinho) saladas e picles. Ingredientes 4 berinjelas médias 6 colheres de sopa de óleo. 350 g de carne moída, 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena finamente picada, 2 tomates sem semente e sem casca picados 3 colheres de sopa de salsinha picada ½ colher de chá de pimenta do reino Uma pitada de pimenta vermelha Sal 2 dentes de alho picado. Para o Caldo 150 ml de ...
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Ingredientes 10 abobrinhas se forem média, dividir ao meio 3 tomates 1 pimentão verde grande picadinho ½ Kg de carne moída 2 vezes 1 xícara de arroz lavado 1/2 colher de chá de pimenta síria ½ colher de chá de pimenta do reino 1 colher de sopa de hortelã fresca picada 1 colher de sopa de massa de tomate 1 colher de sopa de sal. Para o caldo Suco de 1 limão Água até cobrir as abobrinhas 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de massa de tomate 2 caldos de carne 1 colher de sopa de hortelã seca. Modo de fazer Eu lavo as abobrinhas com uma esponja nova e água corrente ...
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Lave e prepare o recheio: 2 tomates. Corte a tampa, retire o miolo, as sementes, lave e reserve com a tampa. 6 a 8 berinjelas não podem ser grandes. De 10 cm aprox. Corte a tampa, remova a semente. Vá cavando até ficar uma pele fina, próxima da casca. Cuidado para não furar. Recheio 500 gr. de carne magra moída duas vezes. 1 xícara de tomates maduros bem picadinhos 2 colheres de sopa de massa de tomate 2 colheres de sopa de pimentão verde bem picadinho 2 a 3 colheres de chá de sal 1 colher de chá de pimenta síria,páprica picante e pimenta do reino ...
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Ingredientes 4 a 5 berinjelas tamanho médio (comprida e magra) 4 a 5 batatas descascadas cortadas em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura 5 a 6 tomates cortados em rodelas de 1 cm 500g de carne moída duas vezes 1 colher de sopa de massa de tomate Sal 2 cubos de caldo de carne ½ Coll de chá Pimenta síria – bahar ½ colher de chá de páprica picante ½ colher de pimenta do reino. Modo de preparar Unte uma assadeira de alumínio, com azeite coloque as rodelas de berinjela bem espalhadas de modo que todas fiquem em contato com a assadeira. Quando perceber que a parte de baixo já ...
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Ingredientes 200 g de folha de uva fresca Água, 1 colher de sopa de sal, 1 pitada de açúcar, suco de um limão. Deixar ferver a água colocar o açúcar sal e limão, mergulhar 6 a 7 folhas de uva de cada vez, deixar 1 minuto e escorrer. Continuar o processo até terminarem as folhas. Você poderá guardá-las por uma semana na geladeira 700 g de carne moída duas vezes, com um pouco de gordura, pode ser maminha, fraldinha, ou capa de filé. 700g de tomate vermelho picado ½ pimentão picado 1 colher de sopa de massa de tomate 1 maço de hortelã fresca picada 250g de arroz lavado. Misturar ...
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