Dolmas – stuffed vegetais

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Charutinho de Repolho

Charutinho de Repolho

Ingredientes 1 repolho médio. Água, 1 colher de sopa de sal. Coloque o repolho inteiro em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por meia hora. Retire e escorra o repolho. Retire as folhas, mais macias. Para enrolar o charuto é preciso retirar a haste dura do meio. Faça um corte com a faca. Por esta razão é preciso utilizar as folhas grandes e tenras. Para amolecer as partes que ainda estiverem duras, bata suavemente com o cabo da faca de forma a amassar e deixar a ...

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Berinjela Recheada com Carne moída – Karni Yarik

Berinjela Recheada com Carne moída – Karni Yarik

Esse prato significa literalmente "cortar o estômago"! É um dos dolmas de berinjela (berinjela recheada) favorito dos armênios, turcos e curdos – Se você nunca experimentou, faça-o, é absolutamente fantástico. Esta é uma receita de família. Sirva com arroz Pilav (arroz com macarrãozinho) saladas e picles. Ingredientes 4 berinjelas médias 6 colheres de sopa de óleo. 350 g de carne moída, 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena finamente picada, 2 tomates sem semente e sem casca picados 3 colheres de sopa de salsinha picada ...

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Berinjela Recheada com Carne, Batata e Tomate – Maldum

Berinjela Recheada com Carne, Batata e Tomate – Maldum

Ingredientes 4 a 5 berinjelas tamanho médio (comprida e magra) 4 a 5 batatas descascadas cortadas em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura 5 a 6 tomates cortados em rodelas de 1 cm 500g de carne moída duas vezes 1 colher de sopa de massa de tomate Sal 2 cubos de caldo de carne ½ Coll de chá Pimenta síria – bahar ½ colher de chá de páprica picante ½ colher de pimenta do reino. Modo de preparar Unte uma assadeira ...

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Abobrinha Recheada

Abobrinha Recheada

Ingredientes 10 abobrinhas se forem média, dividir ao meio 3 tomates 1 pimentão verde grande picadinho ½ Kg de carne moída 2 vezes 1 xícara de arroz lavado 1/2 colher de chá de pimenta síria ½ colher de chá de pimenta do reino 1 colher de sopa de hortelã fresca picada 1 colher de sopa de massa de tomate 1 colher de sopa de sal. Para o caldo Suco de 1 limão Água até cobrir as abobrinhas 1 colher de ...

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Charuto de folha de uva – Derevi Sarma

Charuto de folha de uva – Derevi Sarma

Ingredientes 200 g de folha de uva fresca Água, 1 colher de sopa de sal, 1 pitada de açúcar, suco de um limão. Deixar ferver a água colocar o açúcar sal e limão, mergulhar 6 a 7 folhas de uva de cada vez, deixar 1 minuto e escorrer. Continuar o processo até terminarem as folhas. Você poderá guardá-las por uma semana na geladeira 700 g de carne moída duas vezes, com um pouco de gordura, pode ser maminha, fraldinha, ou capa de filé. 700g de tomate vermelho picado ...

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