Esse prato significa literalmente "cortar o estômago"! É um dos dolmas de berinjela (berinjela recheada) favorito dos armênios, turcos e curdos – Se você nunca experimentou, faça-o, é absolutamente fantástico. Esta é uma receita de família. Sirva com arroz Pilav (arroz com macarrãozinho) saladas e picles. Ingredientes 4 berinjelas médias 6 colheres de sopa de óleo. 350 g de carne moída, 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena finamente picada, 2 tomates sem semente e sem casca picados 3 colheres de sopa de salsinha picada ½ colher de chá de pimenta do reino Uma pitada de pimenta vermelha Sal 2 dentes de alho picado. Para o Caldo 150 ml de ...
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Ingredientes ½ Kg de alcatra picada em cubos (ou filé mignon) 2 tomates picados em cubos 1 pimentão picado em quadrados de 3x3cm 2 cebolas cortadas em 4 e ao meio 1 colher de sopa de massa de tomate Pimenta do reino e sal Modo de Fazer Misture tudo muito bem Separe 8 espetos ou mais Coloque no espeto alternadamente carne, tomate, pimentão cebola Repita mais uma vez e passe para outro espeto. Coloque na churrasqueira. Pode ser de fogão como mostra a foto Acompanhe, vire assim que ficar semi cosida a carne, Em seguida continue rodando para grelhar. Acompanha salada picadinha pão armênio de folha ou pão sírio. Excelente para almoço de domingo!
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Ingredientes 10 abobrinhas se forem média, dividir ao meio 3 tomates 1 pimentão verde grande picadinho ½ Kg de carne moída 2 vezes 1 xícara de arroz lavado 1/2 colher de chá de pimenta síria ½ colher de chá de pimenta do reino 1 colher de sopa de hortelã fresca picada 1 colher de sopa de massa de tomate 1 colher de sopa de sal. Para o caldo Suco de 1 limão Água até cobrir as abobrinhas 1 colher de sopa de azeite 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de massa de tomate 2 caldos de carne 1 colher de sopa de hortelã seca. Modo de fazer Eu lavo as abobrinhas com uma esponja nova e água corrente ...
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Ingrediente para Massa 500 g de farinha peneirada colher de chá de sal 100 ml de óleo 150 ml de água fria. Ingredientes para o Recheio 1 cebola picada, colheres de sopa de salsinha(opcional) 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta síria ½ colher de chá de pimenta do reino 450 g de carne moída duas vezes colheres de sopa de manteiga derretida ½ de caldo de carne ou frango. Modo de fazer Misture os ingredientes da massa, abra com rolo de macarrão. Corte em quadradinhos de aproximadamente 3 x 3 cm Misture os ingredientes do recheio. Faça bolinhas bem pequenas com a carne. Coloque ao centro de cada quadradinho da massa, feche as ...
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Receita para 10 a 12 esfirras Ingredientes para massa 6g de fermento biológico em tablete isto é fresco ou 12 g de fermento biológico em pó 6 a 8 colheres de sopa de água morna para dissolver o fermento 1 colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 350g de farinha peneirada 180 a 225 ml de água morna 2 colheres de sopa de óleo Farinha para abrir a massa mais ou menos uma xícara Ingredientes do Recheio 450 g de carne moída (carne com um pouco de gordura) 1 cebola picada 5 colheres de sopa de salsinha picada 1 pimentão médio picado 2 dentes de alho bem amassados 450g de tomate maduro ...
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Ingredientes 300g de carne magra, bem limpa, moída duas vezes 150g de trigo fino lavado 5 vezes 1 cebola média bem picada 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta vermelha Acompanhamento (Opcional) Heimá 1 colher de sopa de manteiga ½ cebola picada 100 g de carne moída Sal Pimenta do reino Pimenta síria, opcional 1 colher de sopa de salsinha picada Modo de fazer Primeiro prepare o acompanhamento Em uma frigideira derreta a manteiga, coloque a carne, Deixe cozinhar até ela começar a secar a água dela, Coloque a cebola, deixe refogar até ela ficar transparente. Tempere com sal pimenta do reino, Atenção o heimá não pode fritar. Coloque a salsinha por cima, na hora de servir. Sirva ...
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Ingredientes Para os vegetarianos, ou que não comem carne vermelha, este prato fica delicioso sem carne. Apreciem! ½ kg de carne, pode ser alcatra, cotada em cubos (se for mais dura colocar na pressão) 2 colheres de sopa de manteiga ½ litro de água 2 dentes de alho socado 1 cebola grande picada 1 xícara de tomates picados sem pele e sem sementes (existe em lata pronto). 1 colher de sopa de massa de tomate 1 xícara de polpa de tomate 4 allos-poró grandes 2 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos. Sal, pimenta vermelha de Aitab, ou páprica picante, e pimenta do reino Modo de Preparar Refogue a carne ...
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Ingredientes 4 a 5 berinjelas tamanho médio (comprida e magra) 4 a 5 batatas descascadas cortadas em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura 5 a 6 tomates cortados em rodelas de 1 cm 500g de carne moída duas vezes 1 colher de sopa de massa de tomate Sal 2 cubos de caldo de carne ½ Coll de chá Pimenta síria – bahar ½ colher de chá de páprica picante ½ colher de pimenta do reino. Modo de preparar Unte uma assadeira de alumínio, com azeite coloque as rodelas de berinjela bem espalhadas de modo que todas fiquem em contato com a assadeira. Quando perceber que a parte de baixo já ...
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Ingredientes 200 g de folha de uva fresca Água, 1 colher de sopa de sal, 1 pitada de açúcar, suco de um limão. Deixar ferver a água colocar o açúcar sal e limão, mergulhar 6 a 7 folhas de uva de cada vez, deixar 1 minuto e escorrer. Continuar o processo até terminarem as folhas. Você poderá guardá-las por uma semana na geladeira 700 g de carne moída duas vezes, com um pouco de gordura, pode ser maminha, fraldinha, ou capa de filé. 700g de tomate vermelho picado ½ pimentão picado 1 colher de sopa de massa de tomate 1 maço de hortelã fresca picada 250g de arroz lavado. Misturar ...
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