Ingredientes • 0,800 a 1,1kg de carne, deve ser macia, mais ou menos 4 cm de espessura e 9 a 10cm de largura. Chaimen • 3 colheres de sopa de chaiman (tempero feno grego) • 3 colheres de sopa de paprika misturada com ½ colher de sal • ½ colher de sopa de pimenta do reino • ½ colher de sopa de cominho • 1 colher de chá mal cheia de pimenta de cayene • 3 dentes de alho bem socados • 3 cravos, opcional • 1 colher de chá cheia de pimenta síria. Modo de Fazer • Misture todos os ingredientes e vá adicionando água até virar uma pasta grossa. • É ...
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Gente, nem te conto! Imprimi minha receita de Chabeurek para minha acessora de cozinha, saí para trabalhar. Quando eu voltei, adivinha? estava perfeito, maravilhoso! Meus filhos adoraram, mãe está uma delícia! Servi com salada picadinha e arroz de cherrié, macarrãozinho. Adoraram! Deu certo,deu muito certo! podem seguir a dica! bjuuuuuus
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KESHGEG (HERISSAH) lamb or fowl cooked with barley to oatmeal-like consistency Quer dizer carne ou galinha cozida com cevada em aveia como consistência Prato típico de inverno. Ingredientes e modo de preparar. 2 xícaras de trigo inteiro descascado(foto) 6 xícaras de água Cozinhe por 1 hora em fogo baixo, meia tampa até a água secar. Não deixe o trigo abrir muito, depois ele vai cozinhar novamente com o caldo de carne e a carne. 1 kg de músculo ou alcatra se preferir; Coloque a água até cobrir a carne e 2 caldos de carne Coloque na pressão e cozinhe até o carne ficar bem macia Coe o caldo, separe a ...
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Ingredientes 2 xícaras de trigo lavado 3 vezes. Deixar 10 minutos de molho. Espremer e reservar 1 kg de patinho moído 2 x. 1 colher de chá de pimenta síria ½ colher de chá de pimenta do reino 2 cebolas 1 colher de sopa de hortelão picada ½ xícara de nozes partidas, pode ser snobar. Sal a gosto 2 e1/2 colheres de sopa de manteiga Para massa Misturar o trigo com 650g (ou 3 xícaras) de carne moída. Ralar uma cebola, colocar meia colher de pimenta síria. Temperar com sal. Misturar bem, amassar com água gelada (+ou -) 2 colheres de sopa Para o Recheio 2 colheres de sopa de manteiga Colocar o restante da carne moída para refogar. Temperar ...
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Ingredientes ½ Kg de carne moída magra (sempre moer 2 vezes) ½ Kg de carne moída com gordura ( pode ser capa de filé, fraldinha, maminha e até alcatra) 4 dentes de alho bem socado com 1 colher de sopa de sal ½ colher de café de Bahar e ½ colher de café de pimenta do reino 1 maço de salsa bem picadinha Modo de Fazer Misture tudo muito bem Coloque uma vasilha com água do lado Separe 8 espetos ou mais Vá molhando a mão na água pegue 2 colheres de sopa bem cheia de carne e vá amassando no espeto, até ficar no formato da foto Sempre que precisar ...
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Ingredientes 500 g de carne cortada em cubos de aproximadamente 2cm (pode ser músculo, eu usei alcatra) 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite 1 cebola grande picada 1 xícara de tomate picado (pode ser uma lata de tomate sem pele 1 colher de chá de massa de tomate 3 xícaras de água, se for utilizar panela de pressão colocar duas xícaras de água. 2 colheres de sopa de suco de limão ½ colher de café de pimenta dp reino ½ colher de café de pimenta do reino 1 pitada de pimenta vermelha síria. 2 colheres de chá de sal 500 g de quiabo (escolha os de tamanho médio) Modo de Fazer Refogue ...
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Sobrou recheio de Chamorek? Um dia desses, meu filho perguntou: Mamãe o que tem pra eu comer? Estou morrendo de fome e tenho que correr para Facu? Bem, era aquele horário em que a janta não estava pronta. Eu disse: quer que eu faça um sanduiche de peito de peru e mussarela? Ele: Não eu estou com muita fome! Tinha feito Chamborek e sobrou um pouquinho de recheio, aí então tive a idéia!!! Espere 5 minutinhos! Preparei o Sandurek. Ele olhou, achou esquisito, mas comeu. Disse: Sabe mãe, ficou uma delícia! Acho que vou querer outro... Então amigos vai aí a dica! Recheio 1/2 Kg de carne ...
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Massa 1 Kg de farinha de trigo 2 tabletes de fermento fresco ( para pão ) 1 colher de sopa de sal 2 colheres de sopa de óleo Água morna até ligar ( aproximadamente 500ml ) Fazer bolas e deixar descansar Recheio 1 1/2 Kg de carne de 1ª moída com gordura 1 maço de salsa 2 colheres de chá de sal 4 cebolas médias 1 colher de chá de pimenta do reino Bahar à gosto Modo de fazer Abrir a massa em discos. Colocar a carne crua em um dos lados. Fechar e dar pequenos beliscões para que o pastel não abra ao assar. Untar uma assadeira com óleo e levar ao forno para esquentar. Colocar ...
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Ingredientes ½ Kg de carne moída 2 vezes 1 cebola grande picada 4 ovos 1 colher de sopa de manteiga 1/2 colher de café de bahar ou pimenta síria ½ colher de café de pimenta do reino 1 colher de chá de sal. Modo de fazer Em uma caçarola rasa coloque a manteiga para derreter Adicione a carne Mexa sempre para não formar grumos. Quando a carne começar a soltar água, deixe secar um pouquinho Acrescente o sal e as pimentas Em seguida a cebola picada Mexa até a cebola ficar transparente Quebre 4 ovos por cima da carne moída, bem distribuídos Coloque sal por cima dos ovos, tampe e deixe a clara cozinhar Quando estiver branquinha apague ...
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Esse prato significa literalmente "cortar o estômago"! É um dos dolmas de berinjela (berinjela recheada) favorito dos armênios, turcos e curdos – Se você nunca experimentou, faça-o, é absolutamente fantástico. Esta é uma receita de família. Sirva com arroz Pilav (arroz com macarrãozinho) saladas e picles. Ingredientes 4 berinjelas médias 6 colheres de sopa de óleo. 350 g de carne moída, 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena finamente picada, 2 tomates sem semente e sem casca picados 3 colheres de sopa de salsinha picada ½ colher de chá de pimenta do reino Uma pitada de pimenta vermelha Sal 2 dentes de alho picado. Para o Caldo 150 ml de ...
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