Dada a geografia e a historia do país, a culinária arménia é uma representatividade da culinária mediterrânea e caucasiana, com fortes influências da Europa Oriental e do Oriente Médio com pequeno alcance dos Bálcãs. Os arménios têm influenciado as tradições culinárias de seus países vizinhos ou cidades, como Alepo. A culinária arménia caracteriza-se pelos recheios, purês e coberturas na preparação de um grande número de carnes, peixes e legumes. Segue abaixo um Glossário da Culinária Arménia: ARMENIO PORTUGES INGLES ABOOR Sopa Soup AGHTZAN Salada Salate AHRANTZ Sem Whithout ANOUKH Hortelã Mint ANOUSH Doce Sweet ANOUSHABOO Sopa doce Sweet soup ARMAV – date Data Date BABAGHANOUSH Salda de berinjela Eggplant salad BAKI Lentilha Lenten BAMIYA Quiabo Okra BANEER – cheese Queijo Cheese BASTEH Finas folhas secas Thin, dried ...
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