Ingredientes ½ kg de massa folhada aberta em folhas ou 4 pacotes de massa folhada, encontrada nos mercados 300 g de manteiga derretida retirada a nata 400 g de açúcar cristal 1e 1/2 colher de sopa de suco de limão 400 ml de água 3 colheres de sopa de essência de rosa(opcional) 400 g de queijo tipo muzzarela fatiada bem fina (ou ricota) 1 ovo 2 colheres de sopa de manteiga derretida sem o leite 1 colher de chá de fermento em pó 1 xícara de açúcar. Modo de Fazer Primeiramente faça a calda colocando o açúcar o limão e a água em uma panela e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe ...
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Anos atrás, em Aintab (região da Armênia) armênios não tinham grandes festas em seus casamentos. A noiva e o noivo precisavam de permissão para ir para Lua de mel. Os casamentos duravam dias, pelo menos lá. Amigos, parentes e vizinhos se reuniam para levar felicidades aos noivos, e também para desfrutar de algumas refeições famosas que eram servidas nos casamentos. Os armênios de Aintab tinham menus especiais que eram usados nos casamentos. Na manhã que antecedia o casamento os convidados iam a casa do noivo ou da noiva ajudar a preparar o arroz. Após a cerimônia de casamento, o prato principal servido ...
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Ingredientes 2 Litros de água 1 xícara de grão de bico cozido, 1kg de patinho moído 2 vezes 1 xícara de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 1 xicara de polpa de tomate 1 tablete de caldo de carne 1 limões 1 colher de sopa de hortelã seca 1 colher de sopa de massa de tomate 4 dentes de alho Pimenta do reino Pimenta síria Sal Modo de Fazer Refogue em uma panela grande, a cebola com a manteiga. Acrescente a água, a polpa de tomate e o caldo de carne. À parte, misture o trigo lavado com a carne moída. Faça bolinhas e vá colocando dentro do caldo para que cozinhem. Adicione o Grão de bico. Em ...
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Nos tempos em que não havia refrigerador, a mãe da minha avó mantinha o queijo, depois de prepará-lo, na água com sal e especiarias. Desta forma o queijo podia ser consumido por meses, sem estragar. Vamos a receita: Ingredientes 500 g de queijo branco meia cura 1 colher de chá de Mahleb 2 colheres de chá de sal 2 xic de água 2 colheres de chá de semente de feno, Kolonji. Modo de Fazer Corte o queijo em tiras de aproximadamente 5cm de comprimento e 2 de espessura Coloque a água e o Mahleb em uma panela pequena Depois que ferver, mergulhe uma tira de queijo. Quando ele começar a ficar puxa, retirar, ...
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Aperitivo Homs Coalhada Seca Pão Sírio Prato Principal Manti Coalhada com alho Charuto de Folha de Uva Fatouche – Salada de Folhas com Pão Sírio Sobremesa Frutas da estação
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Ingredientes 1 couve flor, cortada as flores e lavada. 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola grande picada ½ kg de alcatra cortada em cubos ½ colher de chá de pimenta síria (bahar) ½ colher de chá de pimenta do reino 1 caldo de carne Modo de Fazer Em uma panela de pressão coloque a manteiga e a carne para refogar, até ficar bem douradinha. Mexendo sempre Junte a cebola picada, o bahar, caldo de carne, pimenta do reino. Refogue até a cebola ficar marrom Coloque meio litro de água e feche pressão. Cozinhar por 15 minutos Á parte em outra panela grande coloque a outra metade da manteiga e a couve flor. Vá ...
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Ingredientes 1 xícara de manteiga sem sal, clarificada, ou seja, derreta no microondas bem fraquinho. Vai formar uma nata branca por cima. Retire esta nata e despreze. Este é o leite que está misturado na manteiga. Deixar endurecer. Bater a manteiga pura na batedeira até ficar clara. 2 xícaras mal cheias de açúcar (não precisa ser até a boca da xícara. Veja foto. 2 xícaras cheias de farinha de trigo peneirada. 2 colheres de sopa de clara de ovo Modo de fazer Misture todos os ingredientes, amasse bem. Se a massa ficar muito mole coloque mais farinha e açúcar. Se ela ficar quebradiça sem dar liga, coloque mais clara de ...
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Ingrediente 100 g de trigo fino 2 tomates picados 1/2 pepino picado ½ cebola picada 1 xícara de salsinha picada 1 xicara de hortelã picada 1 dente de alho socado 3 colheres de sopa de azeite Suco de ½ limão Sal 1 pé de alface lavado para decorar Modo de Fazer Coloque o trigo em uma bacia Lave bem o trigo, por 5 vezes no mínimo. Coloque os vegetais picados, a salsa, a hortelã. Misture tudo Faça o tempero a parte. Bata com um grafo ou fuet. Você pode encher pimentões coloridos e ao redor colocar a alface rasgada. Existem muitas receitas de tabule. Mas os ingredientes básicos são: os legumes bem picadinhos, salsinha, hortelã e trigo. O tempero bem como as ...
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Quando fazemos abobrinha recheada, o miolo deve ser aproveitado, em uma receita muito simples e saborosa. Ingredientes Recheio de abobrinha 1 colher de sopa de manteiga 2 ou 3 ovos Sal, pimenta do Reino e Pimenta Síria. Modo de Fazer Coloque em uma frigideira bem larga a manteiga Acrescente a abobrinha Tempere com sal e as pimentas. Deixe refogar por 5 min. Quebre os ovos em um prato e com um garfo fure as gemas e de uma leve mexida. Tempere com sal Despeje o ovo por cima, tampe e abaixe o fogo. Quando o ovo estiver cozido desligue o fogo. Salpique pimenta síria.
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Ingredientes • 3 a 4 berinjelas médias. Lave-as e corte os cabos. • 1 pimentão médio picado • 2 colheres de sopa de massa de tomate • 1/2 xícara de tomate maduro picado • ½ colher de chá Bahar • Uma pitada de Páprica • Uma pitada de pimenta do reino • Uma pitada de açúcar • ½ xícara de polpa de tomate com 1 xícara de água • 1 caldo de carne • Sal a gosto • Azeite para regar Modo de fazer • Fatie a berinjela, com a largura de um dedo, mas não vá até o fim. Deixe as fatias interligadas; • A parte misture ½ kg de carne moída duas vezes, ...
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