Arroz doce Armênio_Anoush Abour

Arroz doce Armênio_Anoush Abour

Um pouco da história e tradição

  • Os Armênios possuem receitas especiais para diferentes ocasiões. Segundo conta minha tia Rose Baboian.
  • É nosso costume quando um bebe nasce a avó materna preparar Anoush Abour em grande quantidade.
  • Ela coloca em uma grande travessa e leva para casa do bebe recém nascido, e fala para sua filha: “Cama muito desse Anoush Abour para que meu neto tenha  leite doce em abundancia”.
  • Não so a avo mas também os parentes próximos, levam esta deliciosa sobremesa quando visita o bebe recém nascido.
  • Na casa da minha tia costumavam fazer esfihas, shish kebak e uma grande variedade de doces e levar para casa da mãe do recém nascido.
  • Esse era um costume maravilhoso, um verdadeiro deleite para a mãe e para o bebê. Porque a mamãe poderá se dedicar ao bebe e não terá que  trabalhar duro para preparar comida para sua família.

Vamos a Receita

Ingredientes

  • 2 xícaras de água
  • ¼ de xícara de açúcar
  • Leve para ferver
  • Adicione em fogo baixo
  • 3 e ½ xícaras de água fria
  • ¼ de xícara de arroz lavado
  • Deixe ferver , abaixe o fogo e cozinhe por 50 a 60 minutos sem tampar, até o arroz ficar macio.
  • Adicione ¼ de xícara de mel
  • Mais 1 xícara de açúcar
  • ½ colher de café de canela em pó
  • Misture bem
  • Cozinhe por mais 10 minutos

Como servir

  • Dividir em tigelinhas, salpicar amêndoas sem casca, nozes e pistache picado.
  • Polvilhe mais canela.
  • Sirva morno ou frio.
  • Uma sobremesa refinada com sabor diferenciado.
  • É bem diferente do nosso arroz doce, pois não leva leite.

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17 Responses de “ Arroz doce Armênio_Anoush Abour ”

  1. ANITA B.PAMBOUKIAN disse:

    QUE GOSTOSO, EU FAÇO ARROZ DOCE, MINHA FILHA Lais AMAAAA…MAS NUNCA TINHA VISTO COM MEL..VOU EXPERIMENTAR!!
    BJS WE SUPER OBRIGADA!!

  2. myrna disse:

    Olá Anita querida!
    Eu ontem fiquei com vontade de comer arroz doce, aí me lembrei do anoush abour, então fiz a receita original. Fica muito gostosa, com nozes, amendoas e pistache, se vc gostar. Ou pode colocar uva passa, bala de goma coloridinhas, fica divertido e gostoso. A cobertura fica a seu critério e de acordo com o que sua família gosta. Beijos

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    Eu não conheço outra forma de fazer coalhada(essa nossa) sem colocar coalho, ou seja um pouquinho da coalhada pronta. Se vc conseguir alguma informação pode escrever no site que eu vou gostar muito de saber. um beijo e obrigada

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    Adorei a receita. até hoje, só tinha feito com leite, e leite condensado. Sou brasileira, casada com filho de armênio, e adoro a comida de vocês, a faço algumas.
    Muitos beijinhos.

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    um beijo!


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